การรินเบียร์ แบ่งออกเป็น 2 ช่วง คือ รินครั้งแรก ประมาณ 3 ใน 4 ของแก้ว เพื่อเก็บพื้นที่ ส่วนที่เหลือให้ฟองเบียร์ รอสักครู่จึงรินเบียร์เพิ่ม เพื่อให้ฟองเบียร์ ลอยขึ้นไป อยู่เหนือปากแก้ว เบียร์ที่มีคุณภาพดีจะมีฟองสวย รสขมเล็กน้อย เราจะเห็นฟองเบียร์เล็ก ๆ ละเอียดอ่อน อยู่สูงขึ้นมาประมาณ 4 เซนติเมตร ลักษณะเหมือนดอกไม้แรกผลิ และจะไม่หมดฟอง ไปง่าย ๆ แม้จะตั้งทิ้งไว้ก็ตาม
วิธีดื่มเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ชนิดใดก็ตาม สิ่งที่บ่งบอกได้ถึง คุณภาพของเบียร์ ดูจะเป็นสิ่งเดียวกันนั่น คือกลิ่น (Aroma) และรสชาติ (Flavour) การชิมเบียร์ไม่มีกรรมวิธีพิเศษ ยุ่งยากใด ๆ และนี่คือ 4 ขั้นตอนหลัก สำหรับการดื่มด่ำกับกลิ่น และรสชาติเบียร์สด
|
 มองด้วยตา (LOOK)
เบียร์ต่างสีเพราะมีความต่างของวัตถุดิบที่นำมาผลิต แต่ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ชนิดใด เมื่อรินใส่แก้วแวพิศดูด้วยสายตาจะมองเห็นความใสของเบียร์ ทั้งพรายฟอง ต้องละเอียดนุ่มดุจเนื้อครีม เพียงความรูสึกแรกเมื่อมองด้วยสายตา เราก็สามารถได้ถึง รสชาติของอาหาร หรือเครื่องดื่มนั้น ๆ ไว้ระดับหนึ่งเล้ว
|
 พาหมุนวน (SWIRL)
หมุนวนแก้วเบียร์เพื่อให้ได้กลิ่นเบียร์ วนเพียงเบา ๆๆ ก้เพียงพอแล้ว ที่จะช่วยให้เรา ได้กลิ่นหอมของดอกฮ็อป วัตถุดิบสำคัญตัวหนึ่ง ที่บ่งบอกได้ถึงคุณภาพ และรสชาติของเบียร์ ในมือคุณได้เป็นอย่างดี
|
 สูดดมกลิ่น (SNIFF)
เรามักจะได้กลิ่นหอมของเบียร์สดรสเลิศเสมอ ไม่ว่าจะตั้งใจสูดดมกลิ่นเบียร์ ก่อนลิ้มรสชาติหรือไม่ก็ตาม เพราะนั่นคือลักษณะเฉพาะของเบียร์ ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน ชวนให้เจริญอาหารอย่างที่สุด
|
 จิบชิมลิ้มรส (SIP)
ขั้นตอนท้ายสุดของการชิมเบียร์ กลิ่น และรสจะผสานไหลผ่านลิ้น และลำคอของเรา ขณะยกแก้วเบียร์ขึ้นจิบ ปลายลิ้นจะได้ลิ้มรสชาติหอมหวานจากมอลต์ เป็นอันดับแรก ตามมาด้วย ความซาบซ่าจากรสชาติ ของวัตถุดิบหลัก ที่นำมาผลิตเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ หรือธัญพืช และท้ายสุด คือรสขมกลมกล่อมของดอกฮ็อบ
|
Bright Lives > อาหาร เครื่องดื่ม
Editorial:
ดื่มเบียร์อย่างไรให้ได้รสชาติ
